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兰州市大型餐饮单位积极打造文明餐桌

2019-10-23 08:00:05

公筷公勺分餐市民认可度高在西固区宏大餐饮有限公司小二楼酒楼一楼大厅醒目位置,立着两块展示牌,“禁烟宣传标语”、“公筷公勺分餐”。五楼大厅的服务员正在做着中午开餐前的准备工作。相比于其他大型餐饮单位的公

筷子、勺子和勺子的公众认可

西固宏达餐饮有限公司二楼餐厅一楼的显眼位置有两块展板:“禁烟宣传口号”和“筷子勺子分餐”。五楼大厅的服务员正在午餐前做准备。与其他大型餐饮单位的公共筷子和勺子配送系统相比,二楼餐厅根据用餐者的饮食习惯在餐桌上增加了“公共夹子”。“在盘子里放一双筷子有时不方便操作,容易混淆。我们根据餐盘的大小定制了特殊的夹子,方便客人用餐。”二楼餐厅前台经理李小霞说。

除了积极倡导餐饮配送系统,为了安抚消费者,餐厅在每层都设立了专门的清洗室对餐具进行消毒。“骨盘、碗筷,每餐前,客人落座,要摆放。要保证餐具的清洁度,不要清洗,可以摸盘子烫不烫。”李小霞说。

吃多少,有多少客人点小菜

午餐时间在西固狗不理酒店,许多消费者已经坐在大厅里。“水煮鱼、麻婆豆腐、烤鸭。这些菜都是小份的。我们四个人建议点一小份,不够。”服务员正在点一桌客人。谈到酒店提供的小菜,市民张先生非常支持。“更多的选择和适量的食物。现在朋友们出来吃饭只是为了吃顿好饭。过去,为了排场,很少有人尽力点食物。”

“餐桌上随处可见文明风格,厨房垃圾的分类严格按照要求进行。我们按照要求设置分类垃圾桶,对服务员进行培训,收集所有的剩菜,交给钦奈公司回收。酒盒、废纸和饮料瓶进入可回收桶。后厨房和前办公室设备使用的电池被均匀地放入危险的垃圾桶中。”酒店前台经理指着垃圾收集和储存室里的各种垃圾桶说。

分类实施和逐步推广

兰州市市场监管局食品饮料安全监管司司长石淑英表示:“经过近几年的宣传倡导,餐桌垃圾已经得到有效消除。下一步,市场监管部门将进一步推进“文明餐桌”运动,动员全市所有餐饮单位和消费者主动参与。安全膳食不使用过期变质不合格食品;健康饮食使用筷子和勺子来分餐。节俭餐:不吃剩菜,不吃剩菜,想吃多少就吃多少;肉类和蔬菜的绿色消费伴随着营养和健康。全市餐饮业文明餐桌普及率为100%,公共筷子和勺子服务体系落实率为100%”兰州日报全媒体记者杜志超